Gruppenmenü
«Prazdnik»
Manche Anlässe verdienen mehr als nur eine Speisekarte. Sie verdienen ein Fest.
Unser «Prazdnik» – auf Russisch Festtag – ist unser Gesellschaftsmenü für Gruppen ab 7 Personen. Wir stellen es individuell nach Ihren Wünschen zusammen und servieren es „Family Style" zum Teilen für den ganzen Tisch: eine kulinarische Reise durch die Aromen unserer osteuropäischen Küche.
Im Hintergrund spielt – wie an jedem Abend bei uns – ein Klavierspieler. So wird aus Ihrem Geburtstag, einer Familienfeier, einer Hochzeit oder einem Firmenessen ein Abend, den Ihre Gäste lange in Erinnerung behalten.
Das 4-Gänge-Menü
Mezze-Platte & Blini Assorti
Vorspeisen nach Art des Hauses, dazu Blini gefüllt mit Gemüseragout, Lachs & Avocado oder Fleisch – nach Ihrer Wahl.
Traditionelle warme Vorspeisen
Assorti aus Pelmeni mit Rindfleischfüllung und Wareniki mit Kartoffelfüllung – oder wahlweise unser Borschtsch.
Hauptgang: Schaschlyk vom Lavasteingrill
Spieße wahlweise vom Hähnchen oder Lamm, dazu gegrilltes Gemüse, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Hummus und Salat.
Vegetarisch & vegan
Für Ihre pflanzlich essenden Gäste stellen wir eine eigene Platte zusammen:
- Spitzenkohl (vegan): Gerösteter Spitzenkohl mit cremiger Pilz-Béchamelsauce, gebratenen Steinpilzen, Grünkohlchips, Parmesan und Trüffelöl
- Auberginenschnitzel (vegetarisch): Knusprig paniert, goldbraun ausgebacken, mit aromatischer Tomatensauce und feiner veganer Tahini-Limetten-Creme
Dessert
Auswahl aus Napoleon-Torte, Blini „Pasternak" und unserem saisonalen Dessert.
65 € pro Person
Inklusive Wasser-Flatrate – still und mit Kohlensäure, so viel Sie mögen.
Weitere Getränke (Weine, Champagner, Cocktails) nach Verbrauch.
Allergien, Wünsche, besondere Ernährungsweisen
Sagen Sie uns einfach, was Sie und Ihre Gäste mögen – und was nicht. Wir passen das «Prazdnik»-Menü gerne an: glutenfrei, laktosefrei, rein vegetarisch oder vegan, koschere Wünsche – wir kümmern uns.
Unsere Klassiker
- Blini-Röllchen mit LachsFrischkäse, Avocado, Meerrettich & Spinat
- 18,00 €
- Blini-Röllchen mit Premium LachskaviarFrischkäse, Salmon, Avocado, Spinat
- 24,00 €
- DranikiKartoffelpuffer mit hausgebeiztem Lachs, Avocado-Lachstartar, Rote-Bete-Merrettich
- 21,00 €
- Glückliche ZarinPremium Lachskaviar 50g, serviert mit Blini, Wachtelei & Schmand
- 49,00 €
- Hering unter dem PelzmantelGeschichteter Salat aus Matjesfilet, Kartoffel, Möhren, Rote Bete, Provencal-Creme, Lachskaviar-Ei
- 15,00 €
- Salat "Olivier"Kartoffelsalat mit Roast Beef, hausgemachter Remoulade, Karotten, Erbsen, Salzgurken, Lachskaviar-Ei
- 16,00 €
- Borschtsch mit KalbsfleischKalbfleisch, Rote Bete, Weißkraut, Paprika, Schmand Auch als vegetarisch und vegan erhärtlich Vorspeiseportion
- 11,00 €
- Boeuf Stroganoff mit DranikiRinderfiletstreifen in Steinpilz-Rahmsauce, serviert mit Draniki
- 29,00 €
- Boeuf Stroganoff mit PüreeRinderfiletstreifen in Steinpilz-Rahm-Sauce, Serviert mit Kartoffelpüree
- 29,00 €
- Kyiv KotelettPanierte Hähnchenbrust, Knoblauch Butter-Füllung mit Dill, Kartoffelpüree, Salzgurke
- 26,00 €
- Schaschlyk vom LammSpieß mit Zwiebel & Pflaumen-Koriander-Sauce
- 28,00 €
- Wareniki Hausgemachte Teigtaschen mit Kartoffelfüllung, an gebratenen Steinpilzen, Baby Spinat & Mandelcreme
- 20,00 €
- PelmeniHausgemachte Teigtaschen mit Rindfleischfüllung, serviert mit Schmand & Adjika Sauce
- 22,00 €
- NapoleonGeschichtete Blätterteigtorte
- 11,00 €
- PavlovaBaiser-Dessert mit Vanilleeiscreme, Himbeeren & Blaubeeren
- 13,00 €
- SyrnikiFrischkäse Pancakes mit Sahne-Mousse, Salzkaramell & saisonalen Beeren
- 14,00 €
Empfehlung des Küchenchefs
- VOLZHENKA Beluga Caviar - 30gDer seltenste aller Caviare aus der Pariser Manufaktur Volzhenka – vom majestätischen Beluga-Stör. Cremig, buttrig, intensiv. Perlen 4 mm. Serviert mit Blinis, Wachteleiern und Schmand. 30 g
- 190,00 €
- VOLZHENKA Oscietra V20Gereifte Spitzenqualität aus der Pariser Manufaktur Volzhenka – vom Oscietra-Stör. Nussig, vielschichtig, elegant. Perlen 3 mm. Serviert mit Blinis, Wachteleiern und Schmand. 50 g
- 170,00 €
- Pasternaks Oysters Selection - 6 Pcs.
- 25,00 €
- Pasternaks Oysters Selection - 12 Pcs.
- 48,00 €
- Crub CutletFeines Kotelett aus Tiger-Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabbenfleisch,serviert mit Blumenkohlpüree, frischem Spinat, Kartoffel-Paiund cremiger Thai-Chilisauce.
- 28,00 €
- "Kruv" SpitzenkohlGerösteter Spitzenkohl, cremige Pilz-Béchamelsauce, gebratene Steinpilze, Grünkohlchips, Parmesan, Trüffelöl
- 21,00 €
- Sancerre2023, Region Val de Loire, Frankreich, Weißwein, trocken Die perfekte Begleitung zu Blini mit Kaviar 0,75l
- 45,00 €
- Chablis2023, France
- 47,00 €
- White RussianWodka, Kaffeelikör, Sahne, schwarze kristallisierte Salzflocken
- 13,00 €
Frühstück
Unser Frühstück: täglich frisch, ausgewogen, voller Energie.
Sauerteigbrot, Bio-Eier, hausgebeizter Lachs, frisch gepresste Säfte und unsere klassischen Frühstückssets – eiweißreich, sättigend und aus Zutaten, mit denen wir auch zu Hause unsere Familien versorgen würden.
Ob Boris Bruschetta mit hausgebeiztem Lachs, Syrniki nach Großmutters Art oder eine Shakshuka mit Brioche – unsere Frühstückskarte verbindet osteuropäische Tradition mit moderner Küche.
Täglich 9:00 bis 16:00 Uhr | auch am Wochenende und an Feiertagen.
Am Wochenende und an Feiertagen ohne Reservierung – kommen Sie einfach vorbei. Unter der Woche reservieren Sie gerne online.
- "Boris Bruschetta"Hausgebeizter Lachs, Avocado, Frischkäse & Basilikum auf getoastetem Sauerteigbrot, Honig-Trüffel-Dressing
- 20,00 €
- "Lara's Bruschetta"Avocadosalsa, Radieschen, Tomaten, Salat, frische Chilli, auf getoastetem Sauerteigbrot, vegane Chilli-Mayonnaise
- 18,00 €
- Pancakes "Oladuschki"Pancakes in Waldbeerensause, Honig, Sahne
- 11,00 €
- "Syrniki"Quarkpfannkuchen mit Sahne-Mousse, Salzkaramell und saisonalen Beeren
- 14,00 €
- ShakshukaIsraelisches Frühstück aus Eiern, Tomaten, Paprika, orientalischen Kräutern, serviert mit Brioche
- 15,00 €
- Omelette mit 3 Eiern, Spinat-Tomaten-ParmesanOmelette mit Spinat-Tomaten-Parmesan, Sauerteigbrot, Butter
- 15,00 €
- № 1 (vegan)Bowl mit Avocado, Hummus, Wildbrokkoli, confierte Tomaten, Polenta, Quinoa, Grill-Paprika, Babyspinat, Rote Bete Carpaccio, Belugalinsen, gegrilltes Gemüse
- 16,00 €
- № 2 (vegetarisch)Blini rolls with spinach and cream cheese filling, organic scrambled eggs on sourdough bread, avocado, potato rösti with eggplant ragout, hummus, and quark pancakes.
- 19,00 €
- № 3 (Fisch)Blini rolls with salmon caviar, king prawn, house-cured salmon, potato rösti, organic scrambled eggs on sourdough bread, avocado, and butter.
- 21,00 €
- ZavtrakTurm aus Hähnchenfilet, Bacon, Kartoffel-Gemüse Rösti, hausgemachte Remoulade, Zwiebel, Römersalat, Tomate, Spiegelei, Salzgurken
- 18,00 €
- Für Zwei House-cured salmon, potato–zucchini rösti, scrambled eggs, vegetable spread, bean purée, blini rolls with salmon caviar, blini rolls with beetroot tartare, avocado–quinoa stack, quark pancakes with forest berry compote, and sourdough bread
- 39,00 €
Pasternak‘s Benedict
Pochierte Eier oder Rühreier, Brioche-Toast, Basilikum-Hollandaise Wahlweise mit:
- Natur
- 14,00 €
- Avocado
- 15,00 €
- Bacon
- 15,00 €
- Avocado, Bacon
- 16,00 €
- Lachs und Avocado
- 18,00 €
Vorspeisen
- "Glückliche Zarin"Premium Lachskaviar 50g serviert mit Blini, Wachtelei und Schmand
- 49,00 €
- Siberian Beef Tartar mit Trüffel
- 24,00 €
- Siberian Beef Tartar
- 22,00 €
- Baklazhan Tartar – veganTatar aus gebackener Aubergine, Koriander, Sesamöl, Knoblauch & marinierte Cherry-Tomaten auf Balsamico-Soja-Saucenspiegel
- 19,00 €
- Hering unter dem PelzmantelGeschichteter Salat aus Matjesfilet, Kartoffel, Möhren, Rote Bete, Provençal-Creme
- 15,00 €
- Salat "Olivier"Kartoffelsalat mit Roast Beef , hausgemachte Remoulade, Karotten, Erbsen, Salzgurken, Ei (auf Wunsch auch vegetarisch)
- 16,00 €
- Draniki2 Kartoffelpuffer mit hausgebeiztem Lachs, Avocado-Lachs-Tartar, rote Bete Meerrettich
- 21,00 €
- Blini-Röllchen mit Premium LachskaviarPfannkuchen mit Lachskaviar, Frischkäse, Spinat, Avocado
- 24,00 €
- Blini-Röllchen mit LachsPfannkuchen mit Lachs, Frischkäse, gewürfelter Avocado und Spinat
- 18,00 €
- Blini-Röllchen mit Ragout – vegetarischGemüseragout, frischer Spinat, Schafskäse
- 15,00 €
- Salat "Kaukasus"gebratene Auberginen, Ziegenkäse, Salatmix, Cherry-Tomaten, Gurken, Radieschen, Pinienkerne, Koriander-Dressing
- 17,00 €
Suppen
Wenn du ein gutes Weib und einen guten Borschtsch hast,
kannst du mit deinem Leben zufrieden sein.
Ukrainisches Sprichwort
- Borschtsch mit FleischKalbfleisch, Rote Bete, Weißkraut, Kartoffeln, Möhren, Paprika, Zwiebeln, frische Kräuter, Saure Sahne
- 11,00 €
- Borschtsch (vegetarisch)rote Bete, weißen Bohnen, Weißkraut, Paprika, Schmand (vegane Option ohne Schmand)
- 11,00 €
Hauptspeisen
Eine gute Weinbegleitung zu unseren Fleischgerichten: "ALEKSADROULI QVEVRI", 2019 Georgischer Rotwein, trocken
- Crub CutletFeines Kotelett aus Tiger-Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabbenfleisch,serviert mit Blumenkohlpüree, frischem Spinat, Kartoffel-Paiund cremiger Thai-Chilisauce
- 28,00
- Carrée vom LammZartes Lammcarrée, serviert mit Kartoffelgratin, grünen Bohnen, dazu Pfeffer-Soße
- 36,00 €
- Junglamm SchulterGeschmorte Schulter vom Junglamm mit Ingwer-Knoblauch mariniert, Blumenkohlpüree, Wildbrokkoli, Kartoffel-Schnee
- 30,00 €
- "Beef Stroganoff"Rindferfiletstreifen in Steinpilz-Rahmsauce mit Kartoffelpüree oder Kartoffel Puffer
- 29,00 €
- Kiewer KotelettPanierte Hähnchenbrust, Dillbutter-Füllung, Kartoffelpüree, Salzgurke
- 26,00 €
- Lamm SchaschlykLammfleischspieß gegrillt,Pflaumen-Koriander Sauce
- 28,00 €
- Pargit – jüdische SpezialitätGegrilltes Hähnchenfleisch am Spieß, Hummus, pikante Möhrchen, Granatapfel-Koriander-Sauce
- 26,00 €
- "Kruv" SpitzenkohlGerösteter Spitzenkohl, cremige Pilz-Béchamelsauce, gebratene Steinpilze, Grünkohlchips, Parmesan, Trüffelöl
- 22,00 €
- Kapusta (vegan)Gegrillter Blumenkohlsteak, Pesto, Pinienkerne, Belugalinsen, getrüffelter veganer Mandelfrischkäse
- 23,00 €
- Bakhlazhan vegetarischAubergine mit Quinoa-Gemüse-Füllung mit Schafskäsecreme überbacken, Datteln, Avocado-Minze-Mousse (vegane Option möglich)
- 23,00 €
Hausgemachte Teigtaschen
Alle Teigtaschen werden liebevoll in Handarbeit ohne Zusatzstoffe hergestellt und mit zerlassener Butter und Schmand serviert
- PelmeniTeigtaschen mit Rindfleischfüllung, serviert mit Schmand und Adjika Sauce
- 22,00 €
- Wareniki Kartoffel Teigtaschen an gebratenen Steinpilzen, Baby Spinat, Schmand
- 20,00 €
Blini
Russische Pfannkuchen
- Blini-Röllchen mit Ragout – vegetarischGemüseragout, frischer Spinat, Schafskäse
- 15,00
- Blini-Röllchen mit LachsFrischkäse, gewürfelte Avocado, Meerrettich und Spinat
- 18,00 €
- Blini-Röllchen mit Premium LachskaviarFrischkäse, Spinat, Avocado
- 24,00 €
Desserts
- PawlowaBaiser-Dessert mit Vanilleeiscreme, Himbeeren und Blaubeeren
- 13,00 €
- Blini "Pasternak"Mit Mandelquark und heißen Kirschen
- 10,00 €
- SyrnikiFrischkäse Pancakes mit Sahne-Mousse, Salzkaramell & saisonalen Beeren
- 14,00 €
- "Napoleon" TorteGeschichtete Blätterteigtorte
- 10,00 €
Bewusst und gekonnt wurden der ländliche Charakter der traditionellen russischen Küchen mit modernen Trends vereint. Die wechselnde Speisekarte orientiert sich an saisonalen Gegebenheiten und verwendet ausschießlich Frischeprodukte.
Unsere Speisekarte online