Empfehlung des Küchenchefs
- Vegane Kürbis-Kokoscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen Vegane Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch und gerösteten Kürbiskernen
- 7,00
- “Genuss der Saison”Feldsalat auf Hummus Tahini Bett, gebackener Kürbis, Rote Beete, Balsamico Feigen, Croutons mit Parmaschinken 16,00
- 14,00
- “Latkes”Kalbsleber, Kartoffelpuffer, Apfel Chutney, karamellisierte Schalotten
- 20,00
- Tarte mit Birnen, Vanilleeis und Himbeer-Sauce
- 7,00
- NegroniCocktail Campari, Vermuth, Gin
- 11,00
- Cuvée Rosé trocken Deutschland Pfalz, 2021 0,75 l
- 29,00
- Merlot Amici di EndrizziItalien 2020, 0,75 l
- 29,00
Vorspeisen
- „Onkel David“ – (vegetarisch)Hummus, israelischer Salat aus geräucherten Auberginen und Paprika, Tahini, Koriander, Brioche
- 13,00
- „Onkel David“ – veganHummus, geräucherte Auberginen-Paprika-Mousse, Wildbrokkoli, Tahini, Koriander, Granatapfelkerne, Brioche-Toast
- 13,00
- Hering unter dem PelzmantelGeschichteter Salat aus Matjesfilet, Kartoffel, Möhren, Rote Bete, Provençal-Creme
- 13,00
- IntelligenzHausgebeizter Lachstartar auf gewürfeltem Avocado, Kaviar-Ei
- 15,00
- "Happy Zar" - Kaviar vom Stör 50gServiert mit Blini und Schmand (für 2 Personen)
- 85,00
Blini
Russische Pfannkuchen
- Blini-Röllchen – vegetarischmit Spinat, Rote Bete, Frischkäse, Kürbiscreme
- 12,00
- Blini-Röllchen mit LachsFrischkäse, gewürfelte Avocado, Meerrettich und Spinat
- 14,00
- Blini-Röllchen mit Premium LachskaviarFrischkäse, Spinat, Avocado
- 14,00
Suppen
Wenn du ein gutes Weib und einen guten Borschtsch hast,
kannst du mit deinem Leben zufrieden sein.
Ukrainisches Sprichwort
- Borschtsch wie bei Oma mit Pampuschki (Knoblauchgebäck)Kalbfleisch, Rote Bete, Weißkraut, Kartoffeln, Möhren, Paprika, Zwiebeln, frische Kräuter, Saure Sahne
- 8,00
- Borschtsch (vegetarisch)Mit roter Bete, weißen Bohnen, saurer Sahne
- 7,00
- Borschtsch – veganrote Bete, weißen Bohnen, Weißkraut, Paprika
- 7,00
Salate und Bowls
- Baba Ganousch – veganGeräucherter Auberginen-Mousse, veganer Mandelfrischkäse, gegrillte Zucchini, Rote Bete Carpaccio, Avocado, Blumenkohl, Gurken, Radieschen, Tahini, Koriander, Kürbiskerne, Granatapfelkerne
- 16,00
- Riga Bowl (vegetarisch)Baby Spinat auf Zuckerschotten, gegrillten Zucchini, Wild Brokkoli, geröstete Paprika, Auberginen-Röllchen, Rote Beete Carpaccio, Kidney-Bohnen Paste, karamellisierte Wallnüsse, Radischen
- 16,00
- Odessa BowlBaby Spinat, gegrillte Garnele, flambierter Lachsfilet, Avocado, Radieschen, Gurkenfilet, Zuckerschotten, gegrillte Zucchini, Quinoa, Wild Brokkoli
- 17,00
Jüdische Spezialitäten
- „Onkel David“ Vorspeise - jüdische Spezialität (vegetarisch) Hummus, israelischer Salat aus geräucherten Auberginen und Paprika, Tahini, Koriander, Brioche
- 13,00
- Momes Roulade Hauptspeise - jüdische SpezialitätGefüllt mit Aprikosen, Babyspinat, geröstete Mandeln an Möhren-Kartoffelkuchen und Kirsch-Thymiansauce
- 19,00
- Latkes Hauptspeise - jüdische Spezialität Kalbsleber, Schalotten, Kartoffelpuffer, scharfe Apfel-Chili-Chutney
- 20,00
- Pargit - jüdische SpezialitätGegrilltes Hähnchenbrustfilet vom Kikok-Huhn am Spieß, Tomaten-Käse-Koriander Fladenbrot, Hummus, pikante Möhrchen, Granatapfel-Wallnusssauce
- 19,00
- Pulka Hauptspeise - jüdische SpezialitätGefüllte Hähnchenoberschenkel, Kartoffelstampf, pikante Möhrchen, Steinpilzsauce
- 19,00
Hausgemachte Teigtaschen
Alle Teigtaschen werden liebevoll in Handarbeit ohne Zusatzstoffe hergestellt und mit zerlassener Butter und Schmand serviert
- Wareniki - veganKartoffel-Spinat-Teigtaschen mit Steinpilzen, Zwiebeln, veganer Mandelfrischkäse
- 14,00
- Wareniki "Lettland" (vegetarisch)Kartoffel-Spinat-Teigtaschen mit Steinpilzen, Zwiebeln, Schmand
- 14,00
- PelmeniTeigtaschen mit Rindfleischfüllung, serviert mit Schmand und Adjika
- 14,00
Hauptspeisen
Eine gute Weinbegleitung zu unseren Fleischgerichten: Rosso di Montalcino (2017) DOCG Az. Agr. Capanna, Toscana
- Bakhlazhan vegetarischAubergine mit Quinoa-Gemüse-Füllung mit Schafskäsecreme Überbacken, Datteln, Pflaumen-Koriander Sauce ( vegane Option möglich)
- 17,00
- Kapusta (vegan)Gegrillter Blumenkohlsteak mit Kräuter, Hummus, Möhren Salat, Pita Brot
- 17,00
- Momes Roulade - jüdische Spezialität Gefüllt mit Aprikosen, Babyspinat, geröstete Mandeln an Möhren-Kartoffelkuchen und Kirsch-Thymiansauce
- 20,00
- "Beef Stroganoff"Rindfleischstreifen vom Rinderfilet in Steinpilz-Rahmsauce mit Draniki (Kartoffelrösti)
- 23,00
- Schaschlyk vom RinderfiletRindspieß gegrillt, Tomaten-Käse-Koriander Fladenbrot, gegrillte Paprika, marinierte Zwiebel, Granatapfel-Walnuss Sauce
- 22,00
- Lamm SshaschlickLammfleischspieß gegrillt, Bratkartoffeln, Tomaten-Käse-Koriander Pita, gegrillte Paprika, Pflaumen-Koriander Sauce
- 20,00
- Pargit – jüdische SpezialitätGegrilltes Hähnchenbrustfilet vom Kikok-Huhn am Spieß, Tomaten-Käse-Koriander Pita, Hummus, pikante Möhrchen, Granatapfel-Wallnusssauce
- 19,00
- Pulka – jüdische SpezialitätGefüllte Hähnchenoberschenkel, Kartoffelstampf, Steinpilzsauce, pikante Möhrchen
- 19,00
- Schaschlik vom NackenSchweinefleischspieß gegrillt, Tomaten-Käse-Koriander Pita, gegrillte Paprika, marinierte Zwiebel, Granatapfel-Walnuß Sauce
- 17,00
- DranikiKartoffelpuffer mit hausgebeiztem Lachs und Lachs-Avocadotartar, Rote Bete Meerrettich
- 17,00
Desserts
- Blini "Pasternak"Mit Mandelquark und heißen Kirschen
- 7,00
- Kiew TorteBaiser–Cashew–Torte - Glutenfrei
- 7,00
- "Napoleon" TorteGeschichtete Blätterteigtorte
- 7,00
Speisekarte
Bewusst und gekonnt wurden der ländliche Charakter der traditionellen russischen Küchen mit modernen Trends vereint. Die wechselnde Speisekarte orientiert sich an saisonalen Gegebenheiten und verwendet ausschießlich Frischeprodukte.