Gruppenmenü
«Prazdnik»
Manche Anlässe verdienen mehr als nur eine Speisekarte. Sie verdienen ein Fest.
Unser «Prazdnik» – auf Russisch Festtag – ist unser Gesellschaftsmenü für Gruppen ab 7 Personen. Wir stellen es individuell nach Ihren Wünschen zusammen und servieren es „Family Style" zum Teilen für den ganzen Tisch: eine kulinarische Reise durch die Aromen unserer osteuropäischen Küche.
Im Hintergrund spielt – wie an jedem Abend bei uns – ein Klavierspieler. So wird aus Ihrem Geburtstag, einer Familienfeier, einer Hochzeit oder einem Firmenessen ein Abend, den Ihre Gäste lange in Erinnerung behalten.
Das 4-Gänge-Menü
Mezze-Platte & Blini Assorti
Vorspeisen nach Art des Hauses, dazu Blini gefüllt mit Gemüseragout, Lachs & Avocado oder Fleisch – nach Ihrer Wahl.
Traditionelle warme Vorspeisen
Assorti aus Pelmeni mit Rindfleischfüllung und Wareniki mit Kartoffelfüllung – oder wahlweise unser Borschtsch.
Hauptgang: Schaschlyk vom Lavasteingrill
Spieße wahlweise vom Hähnchen oder Lamm, dazu gegrilltes Gemüse, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Hummus und Salat.
Vegetarisch & vegan
Für Ihre pflanzlich essenden Gäste stellen wir eine eigene Platte zusammen:
- Spitzenkohl (vegan): Gerösteter Spitzenkohl mit cremiger Pilz-Béchamelsauce, gebratenen Steinpilzen, Grünkohlchips, Parmesan und Trüffelöl
- Auberginenschnitzel (vegetarisch): Knusprig paniert, goldbraun ausgebacken, mit aromatischer Tomatensauce und feiner veganer Tahini-Limetten-Creme
Dessert
Auswahl aus Napoleon-Torte, Blini „Pasternak" und unserem saisonalen Dessert.
65 € pro Person
Inklusive Wasser-Flatrate – still und mit Kohlensäure, so viel Sie mögen.
Weitere Getränke (Weine, Champagner, Cocktails) nach Verbrauch.
Allergien, Wünsche, besondere Ernährungsweisen
Sagen Sie uns einfach, was Sie und Ihre Gäste mögen – und was nicht. Wir passen das «Prazdnik»-Menü gerne an: glutenfrei, laktosefrei, rein vegetarisch oder vegan, koschere Wünsche – wir kümmern uns.
Unsere Klassiker
- Blini-Röllchen mit LachsFrischkäse, Avocado, Meerrettich & Spinat
- 18,00 €
- Blini-Röllchen mit Premium LachskaviarFrischkäse, Salmon, Avocado, Spinat
- 24,00 €
- DranikiKartoffelpuffer mit hausgebeiztem Lachs, Avocado-Lachstartar, Rote-Bete-Merrettich
- 21,00 €
- Glückliche ZarinPremium Lachskaviar 50g, serviert mit Blini, Wachtelei & Schmand
- 49,00 €
- Hering unter dem PelzmantelGeschichteter Salat aus Matjesfilet, Kartoffel, Möhren, Rote Bete, Provencal-Creme, Lachskaviar-Ei
- 15,00 €
- Salat "Olivier"Kartoffelsalat mit Roast Beef, hausgemachter Remoulade, Karotten, Erbsen, Salzgurken, Lachskaviar-Ei
- 16,00 €
- Borschtsch mit KalbsfleischKalbfleisch, Rote Bete, Weißkraut, Paprika, Schmand Auch als vegetarisch und vegan erhärtlich Vorspeiseportion
- 11,00 €
- Boeuf Stroganoff mit DranikiRinderfiletstreifen in Steinpilz-Rahmsauce, serviert mit Draniki
- 29,00 €
- Boeuf Stroganoff mit PüreeRinderfiletstreifen in Steinpilz-Rahm-Sauce, Serviert mit Kartoffelpüree
- 29,00 €
- Kyiv KotelettPanierte Hähnchenbrust, Knoblauch Butter-Füllung mit Dill, Kartoffelpüree, Salzgurke
- 26,00 €
- Schaschlyk vom LammSpieß mit Zwiebel & Pflaumen-Koriander-Sauce
- 28,00 €
- Wareniki Hausgemachte Teigtaschen mit Kartoffelfüllung, an gebratenen Steinpilzen, Baby Spinat & Mandelcreme
- 20,00 €
- PelmeniHausgemachte Teigtaschen mit Rindfleischfüllung, serviert mit Schmand & Adjika Sauce
- 22,00 €
- NapoleonGeschichtete Blätterteigtorte
- 11,00 €
- PavlovaBaiser-Dessert mit Vanilleeiscreme, Himbeeren & Blaubeeren
- 13,00 €
- SyrnikiFrischkäse Pancakes mit Sahne-Mousse, Salzkaramell & saisonalen Beeren
- 14,00 €
Empfehlung des Küchenchefs
- VOLZHENKA Beluga Caviar - 30gDer seltenste aller Caviare aus der Pariser Manufaktur Volzhenka – vom majestätischen Beluga-Stör. Cremig, buttrig, intensiv. Perlen 4 mm. Serviert mit Blinis, Wachteleiern und Schmand. 30 g
- 190,00 €
- VOLZHENKA Oscietra V20Gereifte Spitzenqualität aus der Pariser Manufaktur Volzhenka – vom Oscietra-Stör. Nussig, vielschichtig, elegant. Perlen 3 mm. Serviert mit Blinis, Wachteleiern und Schmand. 50 g
- 170,00 €
- Pasternaks Oysters Selection - 6 Pcs.
- 25,00 €
- Pasternaks Oysters Selection - 12 Pcs.
- 48,00 €
- Crub CutletFeines Kotelett aus Tiger-Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabbenfleisch,serviert mit Blumenkohlpüree, frischem Spinat, Kartoffel-Paiund cremiger Thai-Chilisauce.
- 28,00 €
- "Kruv" SpitzenkohlGerösteter Spitzenkohl, cremige Pilz-Béchamelsauce, gebratene Steinpilze, Grünkohlchips, Parmesan, Trüffelöl
- 21,00 €
- Sancerre2023, Region Val de Loire, Frankreich, Weißwein, trocken Die perfekte Begleitung zu Blini mit Kaviar 0,75l
- 45,00 €
- Chablis2023, France
- 47,00 €
- White RussianWodka, Kaffeelikör, Sahne, schwarze kristallisierte Salzflocken
- 13,00 €
Frühstück
Unser Frühstück: täglich frisch, ausgewogen, voller Energie.
Sauerteigbrot, Bio-Eier, hausgebeizter Lachs, frisch gepresste Säfte und unsere klassischen Frühstückssets – eiweißreich, sättigend und aus Zutaten, mit denen wir auch zu Hause unsere Familien versorgen würden.
Ob Boris Bruschetta mit hausgebeiztem Lachs, Syrniki nach Großmutters Art oder eine Shakshuka mit Brioche – unsere Frühstückskarte verbindet osteuropäische Tradition mit moderner Küche.
Täglich 9:00 bis 16:00 Uhr | auch am Wochenende und an Feiertagen.
Am Wochenende und an Feiertagen ohne Reservierung – kommen Sie einfach vorbei. Unter der Woche reservieren Sie gerne online.
- "Boris Bruschetta"Hausgebeizter Lachs, Avocado, Frischkäse & Basilikum auf getoastetem Sauerteigbrot, Honig-Trüffel-Dressing
- 20,00 €
- "Lara's Bruschetta"Avocadosalsa, Radieschen, Tomaten, Salat, frische Chilli, auf getoastetem Sauerteigbrot, vegane Chilli-Mayonnaise
- 18,00 €
- Pancakes "Oladuschki"Pancakes in Waldbeerensause, Honig, Sahne
- 11,00 €
- "Syrniki"Quarkpfannkuchen mit Sahne-Mousse, Salzkaramell und saisonalen Beeren
- 14,00 €
- ShakshukaIsraelisches Frühstück aus Eiern, Tomaten, Paprika, orientalischen Kräutern, serviert mit Brioche
- 15,00 €
- Omelette mit 3 Eiern, Spinat-Tomaten-ParmesanOmelette mit Spinat-Tomaten-Parmesan, Sauerteigbrot, Butter
- 15,00 €
- № 1 (vegan)Bowl mit Avocado, Hummus, Wildbrokkoli, confierte Tomaten, Polenta, Quinoa, Grill-Paprika, Babyspinat, Rote Bete Carpaccio, Belugalinsen, gegrilltes Gemüse
- 16,00 €
- № 2 (vegetarisch)Blini-Röllchen mit Spinat-Frischkäse-Füllung, Bio-Rührei auf Sauerteigbrot, Avocado, Kartoffelrösti mit Baba Ganoush und Hummus.
- 19,00 €
- № 3 (Fisch)Blini rolls with salmon caviar, king prawn, house-cured salmon, potato rösti, organic scrambled eggs on sourdough bread, avocado, and butter.
- 21,00 €
- ZavtrakTurm aus Hähnchenfilet, Bacon, Kartoffel-Gemüse Rösti, hausgemachte Remoulade, Zwiebel, Römersalat, Tomate, Spiegelei, Salzgurken
- 18,00 €
- Für Zwei Cremiges Omelett, Kartoffelrösti, Räucherlachs, Blini-Röllchen mit Räucherlachs, Avocado und Frischkäse, Blini-Röllchen mit Forellenkaviar und Frischkäse, Hummus, Baba Ganoush, Avocadocreme, Sauerteigbrot und aufgeschlagene gesalzene Butter.
- 39,00 €
Pasternak‘s Benedict
Pochierte Eier oder Rühreier, Brioche-Toast, Basilikum-Hollandaise Wahlweise mit:
- Natur
- 14,00 €
- Avocado
- 15,00 €
- Bacon
- 15,00 €
- Avocado, Bacon
- 16,00 €
- Lachs und Avocado
- 18,00 €
Vorspeisen
- "Glückliche Zarin"Premium Lachskaviar 50g serviert mit Blini, Wachtelei und Schmand
- 49,00 €
- Siberian Beef Tartar mit Trüffel
- 24,00 €
- Siberian Beef Tartar
- 22,00 €
- Baklazhan Tartar – veganTatar aus gebackener Aubergine, Koriander, Sesamöl, Knoblauch & marinierte Cherry-Tomaten auf Balsamico-Soja-Saucenspiegel
- 19,00 €
- Hering unter dem PelzmantelGeschichteter Salat aus Matjesfilet, Kartoffel, Möhren, Rote Bete, Provençal-Creme
- 15,00 €
- Salat "Olivier"Kartoffelsalat mit Roast Beef , hausgemachte Remoulade, Karotten, Erbsen, Salzgurken, Ei (auf Wunsch auch vegetarisch)
- 16,00 €
- Draniki2 Kartoffelpuffer mit hausgebeiztem Lachs, Avocado-Lachs-Tartar, rote Bete Meerrettich
- 21,00 €
- Blini-Röllchen mit Premium LachskaviarPfannkuchen mit Lachskaviar, Frischkäse, Spinat, Avocado
- 24,00 €
- Blini-Röllchen mit LachsPfannkuchen mit Lachs, Frischkäse, gewürfelter Avocado und Spinat
- 18,00 €
- Blini-Röllchen mit Ragout – vegetarischGemüseragout, frischer Spinat, Schafskäse
- 15,00 €
- Salat "Kaukasus"gebratene Auberginen, Ziegenkäse, Salatmix, Cherry-Tomaten, Gurken, Radieschen, Pinienkerne, Koriander-Dressing
- 17,00 €
Suppen
Wenn du ein gutes Weib und einen guten Borschtsch hast,
kannst du mit deinem Leben zufrieden sein.
Ukrainisches Sprichwort
- Borschtsch mit FleischKalbfleisch, Rote Bete, Weißkraut, Kartoffeln, Möhren, Paprika, Zwiebeln, frische Kräuter, Saure Sahne
- 11,00 €
- Borschtsch (vegetarisch)rote Bete, weißen Bohnen, Weißkraut, Paprika, Schmand (vegane Option ohne Schmand)
- 11,00 €
Hauptspeisen
Eine gute Weinbegleitung zu unseren Fleischgerichten: "ALEKSADROULI QVEVRI", 2019 Georgischer Rotwein, trocken
- Crub CutletFeines Kotelett aus Tiger-Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabbenfleisch,serviert mit Blumenkohlpüree, frischem Spinat, Kartoffel-Paiund cremiger Thai-Chilisauce
- 28,00
- Carrée vom LammZartes Lammcarrée, serviert mit Kartoffelgratin, grünen Bohnen, dazu Pfeffer-Soße
- 36,00 €
- Junglamm SchulterGeschmorte Schulter vom Junglamm mit Ingwer-Knoblauch mariniert, Blumenkohlpüree, Wildbrokkoli, Kartoffel-Schnee
- 30,00 €
- "Beef Stroganoff"Rindferfiletstreifen in Steinpilz-Rahmsauce mit Kartoffelpüree oder Kartoffel Puffer
- 29,00 €
- Kiewer KotelettPanierte Hähnchenbrust, Dillbutter-Füllung, Kartoffelpüree, Salzgurke
- 26,00 €
- Lamm SchaschlykLammfleischspieß gegrillt,Pflaumen-Koriander Sauce
- 28,00 €
- Pargit – jüdische SpezialitätGegrilltes Hähnchenfleisch am Spieß, Hummus, pikante Möhrchen, Granatapfel-Koriander-Sauce
- 26,00 €
- "Kruv" SpitzenkohlGerösteter Spitzenkohl, cremige Pilz-Béchamelsauce, gebratene Steinpilze, Grünkohlchips, Parmesan, Trüffelöl
- 22,00 €
- Kapusta (vegan)Gegrillter Blumenkohlsteak, Pesto, Pinienkerne, Belugalinsen, getrüffelter veganer Mandelfrischkäse
- 23,00 €
- Bakhlazhan vegetarischAubergine mit Quinoa-Gemüse-Füllung mit Schafskäsecreme überbacken, Datteln, Avocado-Minze-Mousse (vegane Option möglich)
- 23,00 €
Hausgemachte Teigtaschen
Alle Teigtaschen werden liebevoll in Handarbeit ohne Zusatzstoffe hergestellt und mit zerlassener Butter und Schmand serviert
- PelmeniTeigtaschen mit Rindfleischfüllung, serviert mit Schmand und Adjika Sauce
- 22,00 €
- Wareniki Kartoffel Teigtaschen an gebratenen Steinpilzen, Baby Spinat, Schmand
- 20,00 €
Blini
Russische Pfannkuchen
- Blini-Röllchen mit Ragout – vegetarischGemüseragout, frischer Spinat, Schafskäse
- 15,00
- Blini-Röllchen mit LachsFrischkäse, gewürfelte Avocado, Meerrettich und Spinat
- 18,00 €
- Blini-Röllchen mit Premium LachskaviarFrischkäse, Spinat, Avocado
- 24,00 €
Desserts
- PawlowaBaiser-Dessert mit Vanilleeiscreme, Himbeeren und Blaubeeren
- 13,00 €
- Blini "Pasternak"Mit Mandelquark und heißen Kirschen
- 10,00 €
- SyrnikiFrischkäse Pancakes mit Sahne-Mousse, Salzkaramell & saisonalen Beeren
- 14,00 €
- "Napoleon" TorteGeschichtete Blätterteigtorte
- 10,00 €
Bewusst und gekonnt wurden der ländliche Charakter der traditionellen russischen Küchen mit modernen Trends vereint. Die wechselnde Speisekarte orientiert sich an saisonalen Gegebenheiten und verwendet ausschießlich Frischeprodukte.
Unsere Speisekarte online