Restaurant Pasternak
Osteuropäische Küche am Wasserturm in Berlin Prenzlauer Berg – seit 1994.
Seit über 30 Jahren stehen wir am Wasserturm im Prenzlauer Berg – eine feste Adresse für Berliner, Stammgäste und Reisende, die in Berlin etwas suchen, das es nicht an jeder Ecke gibt.
Bei uns erleben Sie osteuropäische Küche in ihrer ganzen Breite: Borschtsch aus der Ukraine, Olivier und Hering unter dem Pelzmantel aus der sowjetischen Tradition, Syrniki aus Russland und der Ukraine, Draniki aus Belarus – ergänzt um jüdische Klassiker und unsere eigenen, modernen Interpretationen. Frische Zutaten, sorgfältige Zubereitung, Geschmäcker, die wir mit Freude weiterentwickeln.
Pasternak verändert sich mit dem Tag. Morgens und mittags ein heller, lebendiger Ort für Bio-Frühstück, frisch gepresste Säfte und eine große Auswahl an veganen und vegetarischen Gerichten. Abends weiße Tischdecken, ein Klavierspieler an jedem Abend, Champagner, georgische Weine und Premium-Kaviar – das Pasternak-Erlebnis, für das uns viele unserer Gäste seit Jahrzehnten besuchen.
Wir gehen mit der Zeit, ohne zu vergessen, woher wir kommen.
P.S. Das Restaurant Pasternak ist nach dem russischen Autor des berühmten Romans „Doktor Schiwago” benannt.
Menu Highlights
Bewusst und gekonnt wurden der ländliche Charakter der traditionellen russischen Küchen mit Trends vereint. Die wechselnde Speisekarte orientiert sich an saisonalen Gegebenheiten und verwendet ausschließlich frische Zutaten.
Empfehlung des Küchenchefs
Frühstück
Vorspeisen
Suppen
Hauptspeisen
Wareniki, Pelmeni und Co
Russische Pfannkuchen
Desserts