RESTAURANT PASTERNAK

Das Restaurant Pasternak, benannt nach dem russischen Autor des berühmten Romans „Doktor Schiwago”, liegt im Herzen Berlins, im Stadtteil Prenzlauer Berg.

Boris Pasternak wurden am 10. Februar 1890 als Sohn einer Pianistin und eines Professors für Malerei und Grafik geboren.

Er entstammt einer russisch-jüdischen Familie mit Wurzeln und vielen Kontakten nach Deutschland.

 

 

 

 

 

 

Pasternak Russisch
Knaackstr. 22/24

Restaurant Pasternak
Knaackstraße 22/24
10405 Berlin

E-Mail: info@restaurant-pasternak.de
Telefon: +49 (0)30 441 33 99
Fax: +49 (0)30 440 46 518

Öffnungszeiten:
Montag – Sonntag von 09:00 bis 01:00 Uhr

Kostenloser Internetzugang für Kunden über Wlan-Access-Point
von 09:00 bis 18:00 Uhr.

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Vorspeisen

Proletariat 7,00

Schinken «à la Russ» vom Wildschwein, Kartoffeln, Salzgurke, marinierte Pilze, Zwiebelringe, Schwarzbrot

Proletariat 9,90

Typisch russisch - mit doppeltem Wodka

Bauer 7,00

Auberginenaufstrich, Kartoffeln, marinirte Karottenstreifen, Salzgurke, Zwiebelringe, Schwarzbrot

Bauer 9,90

Typisch russisch - mit doppeltem Wodka

Intelligenz 9,00

gekochtes Ei mit Lachskaviar, Heringstartar, Kartoffeln, Zwiebelringe, Schwarzbrot

Intelligenz 11,90

Typisch russisch - mit doppeltem Wodka

Kollektiv 15,90

(für 2 Personen) gemischte Platte aus Proletariat, Bauer, Intelligenz

Kollektiv 19,90

Typisch russisch - mit Sto Gramm (10 cl) Wodka

Doktor Schiwago 19,80

(für 2 Personen) gemischte Vorspeisenplatte nach Art des Hauses

Blini
(russische Pfannkuchen)

Blini 8,00

mit Blaspinat-Käse und saurer Sahne

Blini 8,00

mit Sauerkraut, Bacon und Moosbeeren und saurer Sahne

Blini 9,00

mit Rindfleischfüllung und saurer Sahne

Blini 9,50

mit Lachs und Meerrettich

Blini 9,50

mit Lachskaviar und saurer Sahne

Blini Variation 19,00

(für 2 Personen) mit Spinat-Käse, Lachs, Rindfleisch und Sauerkraut, serviert mit Meerrettich und saurer Sahne

Happy Zar – Kaviar vom Stör, 50g 69,00

serviert mit Blini und Schmand (für 2 Personen)

Suppen

Borschtsch – vegetarisch,
schwäbische Portion 250 ml 4,70

mit roter Bete, weißen Bohnen, saurer Sahne

Borschtsch – vegetarisch,
russische Portion 400 ml 5,20

mit roter Bete, weißen Bohnen, saurer Sahne

Soljanka,
schwäbische Portion 250 ml 5,40

mit Rauchfleisch, Würstchen, Oliven, saurer Sahne

Soljanka,
russische Portion 400 ml 5,90

mit Rauchfleisch, Würstchen, Oliven, saurer Sahne

Bouillon mit Pelmeni „Ural" 6,30

hausgemachte Teigtaschen mit Rind-Schweinfüllung, Gemüsestreifen, in klarer Brühe, im Topf serviert

„Juch mit Knejdlach" 5,20

Bouillion mit Matzen- Geflügelbällchen

Salate

kleiner gemischter Salat der Saison 3,50

Georgien 9,50

mit gebackenem Ziegenkäse und Obst

Borat 10,50

mit Rindfleischstreifen, Bacon, Parmesan und Croûtons

Kaukasus 9,50

mit gebackenem Gartengemüse und Koriander

Riga 9,00

frischer Blattspinat mit Radicchiobättern, Schafskäse, Orangenfilet, Pinienkernen

Odessa 11,50

mit gegrillten Scampi

Salat des Hauses 11,50

einmalige Kombination aus Hähnchenbruststreifen, Parmesan, Croutons, Pinienkernen,serviert mit Spiegelei und pikantem Dressing

Hausgemachte Teigtaschen

Alle Teigtaschen werden liebevoll in Handarbeit ohne Zusatzstoffe hergestellt und mit zerlassener Butter und Schmand serviert.

Wareniki „Leningrad" (vegetarisch)11,00

hausgemachte Teigtaschen mit Kartoffelfüllung

Wareniki „Lettland"(vegetarisch)11,00

hausgemachte Teigtaschen mit Spinat-Käsefüllung

Wareniki „Tiflis" (vegetarisch)11,00

Teigtaschen mit Quark-Schafskäsefüllung

Pelmeni „Sibirien"13,00

Teigtaschen mit Rindfleischfüllung

„Kreplach"13,00

Handgemachte Maultaschen mit Lammfleischfüllung

Assorti „Pasternak" (vegetarisch)13,00

Teigtaschen mit Spinat-Käse, Kartoffel- und Quark-Schafskäsefüllung

Assorti „Pasternak-Extra" 14,00

Teigtaschen mit Spinat-, Kartoffel-und Rindfleischfüllung

Hauptspeisen

Schaschlik (vom Nacken) 14,00

Schweinefleischspieß gegrillt mit Gemüse von Markt und einer Pflaumen-Walnusssauce

„Teljatina" (vom Rücken) 15.00

Kalbsspießgegrillt mit Gemüse von Markt und einer Zucchini-Tomatensauce

Schaschlik „po Karski" 25,00

Lammkarree an gegrilltem Gemüse vom Markt und Granatapfelsauce

„Russki Standart" (für 2 Personen) 39,00

Schaschlik vom Kalb- und Schweinefleisch, Lammkoteletts, gegrillt mit Gemüse von Markt

Scharkoje 16,00

Lammfleisch mit Zwiebeln, Auberginen, grünen Bohnen und Kartoffeln, serviert in einem Topf mit Teighaube

Boeuf Stroganoff 15,00

Rindfleischstreifen in Zwiebel-Rahmsauce mit Draniki (Kartoffelrösti)

„AHTPEKOT" 18,00

Entrecote vom Grill mit Pfeffer-Wodkasauce, serviert mit frischem Salat und Gemüsegarnitur

Tabakà 15,00

Perlhuhn mit Suluguni-Käse an Schafskäse-Paprikaboot, Gemüse vom Markt, Kartoffel-Drillingen und Kräuter-Knoblauchsauce

Lachsfilet 17,00

gefüllt mit Lachskaviar auf jungem frischem Blattspinatbett, Fenchel, Radiccio und Weißwein-Sahnesauce

Desserts

Jabloko 4,90

gebackener Apfel, gefüllt mit Aprikosen, Walnüssen, Rum und Honig

„Plombir" 5,50

Russisches Eis auf Sannddornspiegel

Blini 5,70

mit Mandelquark und Kirschgrütze

Moskauer Kaiserschmarrn 6,40

gebratene Blini mit Heidelbeeren auf heißem Fruchtspiegel

 

 

 

 


 

Pasternak Russisch-Jüdisch
Rykestr. 2 

Restaurant Pasternak
Rykestraße 2
10405 Berlin

E-Mail: info@restaurant-pasternak.de
Telefon: +49 (0)30 443 17 525

Öffnungszeiten:
Montag – Samstag: von 18:00 bis 24:00 Uhr
Sonntag: von 10:00 bis 24:00 Uhr

 

 

 

Jüdische Spezialitäten

„Juch mit Knejdlach"                                                      5,20

Bouillion mit Matzen-Geflügelbällchen

„Latkes"                                                                          11,00

Kartoffelpuffer mit hausgebeiztem Lachs und Meerrettich

„Kreplach"                                                                     13,00

handgemachte Maultaschen mit Lammfleischfüllung

„Pulke"                                                                           14,00

fein gefüllte Hähnchenschenkel, mit gebratenen Kartoffel-Drillingen,Zucchini und Koscherwein-Steinpilzsauce

„Esik-Fläisch"                                                                15,00

geschmortes Rindfleisch in süß-saurer Pflaumensauce mit Wildreis

„Momes Fläischrulet"                                                   16,00

Kalbsrouladen gefüllt mit frischem Spinat, Pflaumen, Wallnüssen an Möhren-Kartoffelkuchen und Koscherweinsauce

„Fisch"                                                                           17,00

gebratenes Zanderfilet auf Zucchini mit Fenchel, Rote Bete und Meerrettich-Walnuss-Sauce

„Fluden"                                                                          6,70

Kirschstrudel (von Oma) mit Walnuss und Rosinen an Zimt-Eis

Vorspeisen

Proletariat                                                                       7,00

Gespickte kalte Braten vom Hähnchen, Kartoffeln, Salzgurke, marinierte Pilze, Zwiebelringe, Schwarzbrot

Proletariat                                                                       9,90

Typisch russisch - mit doppeltem Wodka

Bauer                                                                               7,00

Auberginenaufstrich, Kartoffeln, marinirte Karottenstreifen, Salzgurke, Zwiebelringe, Schwarzbrot

Bauer                                                                               9,90

Typisch russisch - mit doppeltem Wodka

Intelligenz                                                                        9,00

gekochtes Ei mit Lachskaviar, Heringstartar, Kartoffeln, Zwiebelringe, Schwarzbrot

Intelligenz                                                                      11,90

Typisch russisch - mit doppeltem Wodka

Kollektiv                                                                        15,90

(für 2 Personen) gemischte Platte aus Proletariat, Bauer, Intelligenz

Kollektiv                                                                        19,90

Typisch russisch - mit Sto Gramm (10 cl) Wodka

Doktor Schiwago                                                          19,80

(für 2 Personen) gemischte Vorspeisenplatte nach Art des Hauses

BLINI
(russische Pfannkuchen)

Blini                                                                                  8,00

mit Blaspinat-Käse und saurer Sahne

Blini                                                                                  8,00

mit Sauerkraut, Moosbeeren und saurer Sahne

Blini                                                                                  9,00

mit Rindfleischfüllung und saurer Sahne

Blini                                                                                  9,50

mit Lachs und Meerrettich

Blini                                                                                  9,50

mit Lachskaviar und saurer Sahne

Blini Variation                                                                19,00

(für 2 Personen) mit Spinat-Käse, Lachs, Rindfleisch und Sauerkraut, serviert mit Meerrettich und saurer Sahne

Suppen

Borschtsch – vegetarisch, 
schwäbische Portion 250 ml                                         4,70

mit roter Bete, weißen Bohnen, saurer Sahne

Borschtsch – vegetarisch, 
russische Portion 400 ml                                               5,20

mit roter Bete, weißen Bohnen, saurer Sahne

Soljanka, 
schwäbische Portion 250 ml                                         5,40

mit Geflügelfleisch und Würstchen, Oliven, saurer Sahne

Soljanka, 
russische Portion 400 ml                                               5,90

mit Rauchfleisch, Würstchen, Oliven, saurer Sahne

 

„Juch mit Knejdlach"                                                     5,20

Bouillion mit Matzen- Geflügelbällchen

Salate

kleiner gemischter Salat der Saison                            3,50

Georgien                                                                         9,50

mit gebackenem Ziegenkäse und Obst

Kaukasus                                                                        9,50

mit gebackenem Gartengemüse und Koriander

Riga                                                                                 9,00

frischer Blattspinat mit Radicchiobättern, Schafskäse, Orangenfilet, Pinienkernen

Salat des Hauses                                                          11,50

einmalige Kombination aus Hähnchenbruststreifen, Parmesan, Croutons, Pinienkernen,serviert mit Spiegelei und pikantem Dressing

Hausgemachte Teigtaschen

Alle Teigtaschen werden liebevoll in Handarbeit ohne Zusatzstoffe hergestellt und mit zerlassener Butter und Schmand serviert.

Wareniki „Leningrad" (vegetarisch)                           11,00

hausgemachte Teigtaschen mit Kartoffelfüllung

Wareniki „Lettland"(vegetarisch)                               11,00

hausgemachte Teigtaschen mit Spinat-Käsefüllung

Wareniki „Tiflis" (vegetarisch)                                    11,00

Teigtaschen mit Quark-Schafskäsefüllung

Pelmeni „Sibirien"                                                        13,00

Teigtaschen mit Rindfleischfüllung

„Kreplach"                                                                     13,00

Handgemachte Maultaschen mit Lammfleischfüllung

Assorti „Pasternak" (vegetarisch)                              13,00

Teigtaschen mit Spinat-Käse, Kartoffel- und Quark-Schafskäsefüllung

Assorti „Pasternak-Extra"                                           14,00

Teigtaschen mit Spinat-, Kartoffel-und Rindfleischfüllung

Hauptspeisen

Schaschlik                                                                    14,00

Putenfleischspieß gegrillt mit Gemüse von Markt und einer Pflaumen-Walnusssauce

„Teljatina" (vom Rücken)                                            15.00

Kalbsspießgegrillt mit Gemüse von Markt und einer Zucchini-Tomatensauce

Schaschlik „po Karski"                                               25,00

Lammkarree an gegrilltem Gemüse vom Markt und Granatapfelsauce

„Russki Standart" (für 2 Personen)                             39,00

Schaschlik vom Kalb- und Putefleisch, Lammkoteletts, gegrillt mit Gemüse von Markt

Scharkoje                                                                     16,00

Lammfleisch mit Zwiebeln, Auberginen, grünen Bohnen und Kartoffeln, serviert in einem Topf mit Teighaube

Boeuf Stroganoff                                                         15,00

Rindfleischstreifen in Zwiebel-Rahmsauce mit Draniki (Kartoffelrösti)

„AHTPEKOT"                                                               18,00

Entrecote vom Grill mit Pfeffer-Wodkasauce, serviert mit frischem Salat und Gemüsegarnitur

Tabakà                                                                          15,00

Perlhuhn mit Suluguni-Käse an Schafskäse-Paprikaboot, Gemüse vom Markt, Kartoffel-Drillingen und Kräuter-Knoblauchsauce

Lachsfilet                                                                      17,00

gefüllt mit Lachskaviar auf jungem frischem Blattspinatbett, Fenchel, Radiccio und Weißwein-Sahnesauce

Desserts

Jabloko                                                                           4,90

gebackener Apfel, gefüllt mit Aprikosen, Walnüssen, Rum und Honig

„Plombir"                                                                        5,50

Russisches Eis auf Sannddornspiegel

Blini                                                                                 5,70

mit Mandelquark und Kirschgrütze

Moskauer Kaiserschmarrn                                            6,40

gebratene Blini mit Heidelbeeren auf heißem Fruchtspiegel

„Fluden"                                                                          6,70

Kirschstrudel (von Oma) mit Walnuss und Rosinen an Zimt-Eis