Auszug aus unserer Karte

Vorspeisen

Proletariat 9,00

Schinken «à la Russ» vom vom Hähnchen,
„Olivier"- russischer Kartoffelsalat, Salzgurke, Zwiebelringe, Schwarzbrot

Proletariat 12,00

Typisch russisch - mit Wodka

Bauer 9,00

Auberginenaufstrich, panierter Ziegenkäse, Rotebeete-Carpaccio, Schwarzbrot

Bauer 12,00

Typisch russisch - mit Wodka

Intelligenz 11,00

gekochtes Ei mit Lachskaviar, Heringstartar, Avocado, gebeizte Lachsstreifen, Schwarzbrot

Intelligenz 13,00

Typisch russisch - mit Wodka

Kollektiv 18,00

(für 2 Personen) gemischte Platte aus Proletariat, Bauer, Intelligenz

Kollektiv 23,00

Typisch russisch - mit 100 (sto) Gramm Wodka

Gemischte Vorspeisenplatte „Doktor Schiwago“ 21,00

(für 2 Personen) nach Art des Hauses

„Happy Zar" - Kaviar vom Stör 50g          69,00

serviert mit Blini und Schmand (für 2 Personen)     

Blini Russland11,00

Pfannkuchen mit Lachs und Meerrettich

Blini Ukraina11,00

Pfannkuchen mit Lachskaviar und saurer Sahne

Draniki12,00

Kartoffelpuffer mit hausgebeiztem Lachs und Meerettich

Wenn du ein gutes Weib und einen guten Borschtsch hast,
kannst du mit deinem Leben zufrieden sein (Ukrainisches Sprichwort)

Suppen

Borschtsch – vegetarisch,
schwäbische Portion 250 ml 5,00

mit roter Bete, weißen Bohnen, saurer Sahne

Borschtsch – vegetarisch,
russische Portion 400 ml 6,00

mit roter Bete, weißen Bohnen, saurer Sahne

Soljanka,
schwäbische Portion 250 ml 6,00

mit Rauchfleisch, Würstchen, Oliven, saurer Sahne

Soljanka,
russische Portion 400 ml 7,00

mit Rauchfleisch, Würstchen, Oliven, saurer Sahne

Bouillon mit Pelmeni „Ural" 7,00

hausgemachte Teigtaschen mit Rind-Schweinfüllung, Gemüsestreifen,
in klarer Brühe, im Topf serviert

Salate

kleiner gemischter Salat der Saison 4,00

Georgien 13,00

Ziegenkäserolle mit Beerenkruste auf grossem gemischten Salat

Kaukasus 12,00

grosse gemischter Salat mit braunen Champignons, getrockneten Tomaten,
marinierten Artischocken, Avocado und Parmesan

Riga 11,00

frischer Blattspinat mit Radicchiobättern, Schafskäse, Orangenfilet, Pinienkernen

Odessa 15,00

grosser gemischter Salat mit gegrillten Scampi , Lachsfilet und Avocado

Salat des Hauses 12,00

einmalige Kombination aus Hähnchenbruststreifen, Parmesan, Croutons,
Pinienkernen,serviert mit Spiegelei und pikantem Dressing

Blini (Russische Pfannkuchen)

Taiga 12,00

Blini mit Sauerkraut, Bacon und Moosbeeren und saurer Sahne

Newa 12,00

Blini mit  Babyspinat, Auberginenragout, Schafskäse und saurer Sahne      

Wolga 12,00

Blini mit Rindfleischfüllung und saurer Sahne                   

Blini Variation 22,00

(für 2 Personen)
mit Spinat-Käse, Lachs, Rindfleisch und Sauerkraut,
serviert mit Meerrettich und saurer Sahne

Hausgemachte Teigtaschen

Wareniki „Leningrad" (vegetarisch)12,00

hausgemachte Teigtaschen mit Kartoffelfüllung

Wareniki „Lettland"(vegetarisch)12,00

hausgemachte Teigtaschen mit Spinat-Käsefüllung

Wareniki „Tiflis" (vegetarisch)12,00

Teigtaschen mit Quark-Schafskäsefüllung

„Kreplach"14,00

Handgemachte Maultaschen mit Lammfleischfüllung

Pelmeni „Sibirien"  14,00

Teigtaschen mit Rindfleischfüllung                          

Assorti „Pasternak" (vegetarisch)14,00

Teigtaschen mit Spinat-Käse, Kartoffel- und Quark-Schafskäsefüllung

Assorti „Pasternak-Extra" 15,00

Teigtaschen mit Spinat-, Kartoffel-und Rindfleischfüllung

Alle Teigtaschen werden liebevoll in Handarbeit ohne Zusatzstoffe hergestellt und mit zerlassener Butter und Schmand serviert

Hauptspeisen

Schaschlik (vom Nacken) 15,00

Schweinefleischspieß gegrillt mit Gemüse von Markt und
einer Pflaumen-Walnusssauce

„Teljatina" (vom Rücken) 17,00

Kalbsspießgegrillt mit Gemüse von Markt und einer Zucchini-Tomatensauce

Schaschlik „po Karski" 25,00

Lammkarree an gegrilltem Gemüse vom Markt und Granatapfelsauce

„Russki Standart" (für 2 Personen) 39,00

Schaschlik vom Kalb- und Schweinefleisch, Lammkoteletts,
gegrillt mit Gemüse von Markt

Scharkoje 16,00

Lammfleisch mit Zwiebeln, Auberginen, grünen Bohnen und Kartoffeln,
serviert in einem Topf mit Teighaube

Boeuf Stroganoff 16,00

Rindfleischstreifen in Zwiebel-Rahmsauce mit Draniki (Kartoffelrösti)

„AHTPEKOT" 18,00

Entrecote vom Grill mit Pfeffer-Wodkasauce, serviert mit frischem Salat und Gemüsegarnitur

Tabakà 17,00

Perlhuhn mit Suluguni-Käse an Schafskäse-Paprikaboot,
Gemüse vom Markt, Kartoffel-Drillingen und Kräuter-Knoblauchsauce

Kalbsrouladen    17,00

Gefüllt mit frischem Spinat, Pflaumen, Walnüssen
an Möhren- Kartoffelkuchen und Rotweinsauce                 

Lachsfilet 18,00

gefüllt mit Lachskaviar auf jungem frischem Blattspinatbett,
Fenchel, Radiccio und Weißwein-Sahnesauce

Zanderfilet    18,00

Gebraten mit Zucchini, Rote Bete und
Fenchel an Meerrettich-Walnusssauce

Desserts

Jabloko 6,00

gebackener Apfel, gefüllt mit Aprikosen, Walnüssen, Rum und Honig

„Plombir" 5,50

Russisches Eis auf Sannddornspiegel

Blini 6,00

mit Mandelquark und Kirschgrütze

Moskauer Kaiserschmarrn 7,00

gebratene Blini mit Heidelbeeren auf heißem Fruchtspiegel

Kindergerichte

Frische Nudeln mit Hähnchenfilet 5,00

Hähnchenfilet mit gebratenen Kartoffeln5,00

 

Letzte Aktualisierung am 11.03.2015

RESTAURANT PASTERNAK

Das Restaurant Pasternak, benannt nach dem russischen Autor des berühmten Romans „Doktor Schiwago”, liegt im Herzen Berlins, im Stadtteil Prenzlauer Berg.

Boris Pasternak wurde am 10. Februar 1890 als Sohn einer Pianistin und eines Professors für Malerei und Grafik geboren. Er entstammt einer russisch-jüdischen Familie mit Wurzeln und vielen Kontakten nach Deutschland.


 

So finden Sie uns

Restaurant Pasternak
Knaackstraße 22/24
10405 Berlin

E-Mail: info@restaurant-pasternak.de
Telefon: +49 (0)30 441 33 99
Fax: +49 (0)30 440 46 518

Öffnungszeiten:
Montag – Sonntag von 09:00 bis 01:00 Uhr

Kostenloser Internetzugang für Kunden über Wlan-Access-Point
von 09:00 bis 18:00 Uhr.

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