Frühstücksempfehlungen
Täglich von 09:00 bis 17:00
Wir bieten reichhaltiges Frühstück, selbstverständlich auch für Langschläfer.
Wir machen unsere Marmeladen selbst. Wir verwenden ausschließlich Bio-Eier.
- Smoothie Bowl (vegetarisch)Himbeer Joghurt, Beeren Mix, karamellisierte Nüsse, Crunchy Müsli, Kokosraspeln
- 6,00
- Veganes Frühstückchen (vegan)Veganes Baguette, Auberginenragout, gewürfelte Avocado, Tahina
- 7,00
- Omelett „Babuschka“ (vegetarisch)Im Ofen gebacken, Mix-Salat mit Schafskäse, Steinpilzsauce
- 7,00
- Kascha (vegetarisch)Haferbrei mit Müsli, Beeren, Nüssen
- 6,00
- Pancakes „Oladuschki“ (vegetarisch) Pancakes in Waldbeerensauce, Honig, Sahne
- 6,00
- Blintschiki (vegetarisch) Crêpes gefüllt mit Apfelquark, mit hausgemachter Waldbeeren Grütze, Crème fraîche oder Crêpes gefüllt mit Apfelquark, mit geschmolzener Zartbitterschokolade, Crème fraîche, Beeren
- 6,00
- Syrniki (vegetarisch) Quarkpfannkuchen mit hausgemachter Waldbeeren Grütze, Crème fraîche
- 6,00
Frühstück
Täglich von 09:00 bis 17:00
Wir bieten reichhaltiges Frühstück, selbstverständlich auch für Langschläfer.
Wir machen unsere Marmeladen selbst. Wir verwenden ausschließlich Bio-Eier.
- № 1 (vegan)Bowl mit Avocado, Hummus, Wildbrokkoli, confierte Cherry-Tomaten, Polenta, Paprika, Quinoa, Grill-Paprika, Bohnenmus, Babyspinat, Rote Bete Carpaccio, Belugalinsen
- 8,00
- № 2 (vegetarisch)Bliny-Röllchen mit Rucola und Frischkäsefüllung, Bio-Rührei, gewürfelte Avocado, Kartoffelrösti mit Auberginenragout, Kichererbsenpüree, Quarkpfannkuchen, Butter, Brotkorb
- 11,00
- № 3 (Spezialität) Baguette-Sandwich: Hähnchenbrust, hausgemachte Remoulade, Bio-Spiegelei, Römersalat, Bacon, Tomate, Salzgurken
- 9,00
- № 4 (Fisch)Hausgebeizter Lachs, Kartoffelrösti, Bio-Rührei, gewürfelte Avocado, Großgarnele, Blinyröllchen mit Lachskaviar, Butter, Brotkorb
- 12,00
- № 5 (Fisch)Bowl mit flambiertem Lachs, Zucchiniröllchen mit Schafskäse, Lachskaviar, weißes Rührei, Wildbrokkoli, Avocado, Kartoffelstampf, confierte Tomaten, Beluga Linsen, Brotkorb
- 12,00
- № 6 (für zwei Personen)Hausgebeizter Lachs, Kartoffel-Zucchini Rösti, Bio-Rührei und weißes Rührei, Auberginenkaviar, gewürfelte Avocado, Bohnenpüree, Großgarnelen, Blinyröllchen mit Lachskaviar, Pastetchen «á la Russ» vom Hähnchen, gebratene Artischocken, Quarkpfannkuchen mit hausgemachter Waldbeeren Grütze, Butter, Brotkorb
- 25,00
Eiergerichte
Bio-Eierspeisen, serviert mit Brotkorb und Butter
- Spiegeleier / Rühreier / Omelett Natur Bio-Eier "a la natur", serviert mit Brotkorb und Butter
- 5,00
- mit BaconBio-Eier, Bacon
- 7,00
- mit Cherry Tomaten und Cheddar-KäseBio-Eier, Cherry Tomaten und Cheddar-Käse
- 7,00
- mit Tomaten-Feta-PaprikaBio-Eier, mit Tomaten-Feta-Paprika
- 7,00
- mit Baby Spinat, Zwiebeln, ParmesanBio-Eier, Baby Spinat, Zwiebeln, Parmesan
- 7,00
- Pochierte Bio-Eier im GlasZwei pochierte Bio-Eier mit Schnittlauch, Brot und Butter
- 5,00
- "Kolchos" BauernfrühstücktBio-Rührei mit russischer Lieblingswurst, Kartoffeldrillingen, serviert mit Salzgurken, Butter, Brotkorb
- 8,00
- Rührei mit AvocadoBio-Rührei, veganes Brot, hausgemachte Remoulade, Cherry Tomaten, gewürfelte Avocado
- 9,00
- Pochierte Bio-Eier auf KartoffelröstiZwei pochierte Bio-Eier mit Kartoffelrösti, Spinat-Gouda-Mousse, pikante Buttersauce
- 9,00
- Pochierte Eier mit Lachs und AvocadoZwei pochierte Eier mit Baby-Spinat, hausgebeizter Lachs, gewürfelte Avocado, Crêpe, pikante Buttersauce
- 11,00
Frisch gepresste Säfte
täglich bis 17 Uhr
- Orangen / Apfel / Karoten 0,2l
- 3,50
- Orangen / Apfel / Karoten 0,3l
- 5,00
- Saft Mix nach Wahl 0,2l
- 4,00
- Saft Mix nach Wahl 0,3l
- 6,00
Frühstückskarte
Bewusst und gekonnt wurden der ländliche Charakter der traditionellen russischen Küchen mit modernen Trends vereint. Die wechselnde Speisekarte orientiert sich an saisonalen Gegebenheiten und verwendet ausschießlich Frischeprodukte. Für Frühstücksgeniesser täglich bis 17:00Uhr!